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周黑鸭财报

时间:2022-05-04 13:30:34 来源:网友整理 作者:网友

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中报业绩亮眼 成立产业投资基金 周黑鸭(1458.HK)迈入新一轮成长周期

业绩回暖让周黑鸭获得了包括瑞信、中金、花旗、招商证券等大行的一致看好,上述大行也纷纷给予了周黑鸭“买入”评级。

升级商业模式、多维度打造核心竞争力,成立产业投资基金打造第二增长曲线,周黑鸭已然迈入新一轮成长周期。

本文源自格隆汇

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卤味赛道成黑马,周黑鸭2021财报透露新布局?

2022年3月30日晚,休闲卤味品牌周黑鸭发布了2021年度业绩报告。

数据显示:2021集团总收益为人民币28.70亿元,同比增长31.6%;净利润为人民币3.42亿元,同比增长126.4%。

2021年疫情影响仍在,尤其下半年疫情多点爆发,间歇性的封闭管控成为新常态,在消费习惯和消费场景都面临巨大冲击之下,周黑鸭如何实现业绩再上一个台阶,走出稳健上行路?


01

卤味赛道“后劲十足”

近年来,卤味赛道可谓是热闹非凡。

2016年卤味行业市场规模刚刚突破800亿元,几年之内行业已发生巨变。根据数据预测,2022年中国卤制品行业规模将达3691亿元,预计2023年突破4000亿元大关。

火热的市场,定然会不断吸引新的入场者。以腾讯去年投资入股热卤品牌盛香亭为代表,菊花开卤味、鲜卤家等大小卤味品牌纷纷吸引资本入局。

更有全品类产品的零食公司,包括三只松鼠、良品铺子、来伊份等,也正摩拳擦掌,渴望在卤味赛道上分一杯羹。

另外,根据《中国餐饮品类与品牌发展报告2021》显示,周黑鸭在内的三家头部卤味品牌市场份额占比16%。尽管经过十多年的发展,三家头部品牌能够挖掘的市场份额仍不足20%。

也就是说,还有80%的市场份额有待挖掘。显然,卤味赛道虽然越发拥挤,但依然后劲绵长,头部品牌周黑鸭不愁没有发展空间。



02

多措并举周黑鸭转型逆袭

2020年初,周黑鸭加速推动第三次战略转型,取得了初步成效。

2021年,品牌战略转型依旧,面对竞争激烈的卤味市场,周黑鸭从门店、渠道、产品、供应链多个方面提升能力,助力品牌稳健发展。

1、持续“直营+特许经营”商业模式,社区门店成新亮点

2019年底,周黑鸭将商业模式升级为直营+特许经营

2020年中,周黑鸭正式推出单店特许经营模式,完成了发展式特许、单店特许及员工内创三种特许模式的探索和落地,有效推动了新市场的拓展及成熟市场的渗透。

2021年,周黑鸭持续推进「直营+特许经营」商业模式,一年内特许门店新增937家,增至1535家,直营及特许总店数达2781家,已进驻全国267个城市,持续加密市场。

同时,周黑鸭顺应消费趋势逐步布局社区场景。不受时段限制,满足一日三餐经营条件,甚至可以增加晚餐时段的社区门店成为了周黑鸭的另一个发力方向。

目前,周黑鸭社区店已在武汉取得了不错成效,并开始在华中、华南的部分城市启动试点。

2、多渠道触达年轻人,直播成为新常态

从2020年起,周黑鸭全面布局短视频和线上直播渠道,2021年,周黑鸭持续拓展多元化销售新渠道,在拉升品牌价值和新品认知度上贡献巨大。

周黑鸭通过KOL直播和自营店铺直播双轮驱动,增强品牌曝光。在外卖方面,积极探索品牌联合营销,与外卖平台共创卤味节,丰富消费场景。

同时,周黑鸭深耕各类新型电商模式,优化布局近场零售,现已登陆叮咚买菜、朴朴超市、盒马集市等多个生鲜电商平台。截至目前,周黑鸭社区生鲜渠道已覆盖全国80多个城市、超3000个前置仓

全渠道、多元化触达消费者战略,使得周黑鸭O&O业务迅速壮大,去年实现相关收入9.20亿元,同比增长约23.5%,在总收入的占比已超三成,成为周黑鸭业务发展新引擎。

3、加强新品研发,新爆款单品月销千万

为迎合不断升级变化的消费趋势,周黑鸭同样在新品研发上下足功夫。

2021年,周黑鸭推出的五香鸭脖、小龙虾虾球、虎皮凤爪成为新一代爆款大单品,同时新增素菜、水产、鸡副等产品。

数据显示,去年周黑鸭共卖出3.5万吨产品,包括鸭及鸭副产品、卤制红肉、蔬菜、其他卤制家禽类及水产类产品,数量比上年多近1万吨。

其中,新品贡献集团收入超5亿,而五香鸭脖、小龙虾虾球实现月销售额破千万元。

4、优化供应链,精细化运营拉动毛利率提升

众所周知,2021年因为疫情影响,全球爆发供应链危机,通胀高企导致上游原材料采购成本普涨,周黑鸭作为下游零售端品牌,面对着持续暴涨的原材料,进行了供应链整合优化。

2021年,周黑鸭升级整合供应链中心,引入OCM成本控制精细化管理体系,全面推进全链条供应链管控。

通过构建量价预测模型,精准制定采购计划,实现原材料储备的前瞻,有效对冲原材料成本的上涨;对生产、物流等环节进行全方位协同管理,持续提升全链条效率。

周黑鸭在华北、华中及华南已设有空间净度为十万级标准、高度自动化的生产中心。2021年初,周黑鸭华东工厂投产,进一步提升了前端业务的配送时效

未来,随着周黑鸭华西工厂的投入运营,完成五大生产中心布局,可以更加灵活调配产能,实现高效协同。

通过本次年报可以看到,周黑鸭供应链能力优化,已拉动毛利率同比提升2.3个百分点。


小结

后疫情时代,餐饮行业压力放大,而卤味赛道却景气度升温。

作为休闲卤制品代表品牌,周黑鸭在压力与挑战中仍保持稳健增长态势,在不确定性中显现经营韧性,让我们看到了周黑鸭品牌坚持可持续发展的坚定步伐。

-END-

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